Vantaan elämykset – ravintola la pasteria Italiana !

Tämän ytimekkään kuukauden aikana on tullut käytyä pihvipaikoissa kuin hampparillakin mutta klassista ruokaa on ollut vielä niukasti. Itseasiassa tämän kertainen ravintola on dixitissä sijaitseva ravintola pastiseria joka on Italialainen ravintola. Omalla kokki urallani olen työskennellyt aika monessa italialaisen konseptin tai ruokatuotteen omaavassa paikassa ja selkeä lopputulos on että tämä ruokatuote vaatii paljon silmää. Tarkoittaen toistoa ja maistelua jotta maut osavuvat…
Author:
View Post
Share:

Redissä on jotain hyvää – ravintola pomo dˋor

Kauppakeskus Redi lienee työmatkan varrella ja sitä tulin miettineeksi että jos vaikka siellä käväisi, ihan vain ajatuksen vuoksi. Olin buukannut siellä erääseen hyvin kehuttuun italialaiseen pöydän kun tätä ruokaakin tulee kohtuullisen runsaasti harrastettua. sokkeloista vai ei? omaan makuuni ei mutta daamin makuun kyllä. Tavallaan kun joka paikassa näkee oransseissa paidoissa liikkuvia oppaita voi kuvitella kuinka kallista tämmöinen lysti on. En…
Author:
View Post
Share:

Tallinkilla ruokalistat uudistuu – Tavolatan uusi menu

Muutama kuukausi sitten  olin tilaisuudessa jossa esiteliin uusi menuu Tallinkin laivojen Bon vivant ravintoloissa, tällä kertaa vuorossa on Tavola ravintolan menun uudistus. Olen aiemmin käynyt kahdesti kyseisessä ravintolassa, yhden kerran risteyly asiakkaana ja toisella kertaa lehdistö vieraana. Näin päällisin puolin perinteinen italialainen ruoka sopii laivojen ravintoloihin. Ehkä intiimimmän toivoisin ruokailu tilasta kun kyse on kuitenkin lämminhenkisestä ruokatuotteesta mutta makujen puolesta…
Author:
View Post
Share:

Paahdettu tomaatti – tiivistä ja säilö

[Left] Oletko koskaan löytänyt itseäsi patti tilanteesta tuoreiden vihannesten ja hedelmien kera? Annas kun kerron; nykyään yhä voimakkaammin vaihtuva arkeni ei anna juurikaan pelivaraa helposti pilaantuvalle tuore tavaralle mutta tähän olen keksinyt ratkaisun. Tiivistys ja säilöminen, mutta ei sinnepäinkään. Käytännössä munakoiso, paprika, kesäkurpitsa ja tomaatti taittuu tähän methodii jolloin ne saavat muutaman päivän lisää säilyvyyttä. Käytännössä laitan paloitellut vihannekset pellille,…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?