Pikkelöidyt kurkut

Avomaankurkut ovat nyt sesongissa. Vaikka ne ovat todella hyviä ihan sellaisenaankin, tykkään laittaa niitä myös säilöön. Yleensä purkitan avomaankurkkuja kahdella eri tavalla; teen joko herkku- eli pikkelikurkkuja tai suolakurkkuja. Selvyyden vuoksi päätin kuitenkin jakaa nämä omiin postauksiinsa – tällä kertaa vuorossa siis pikkelikurkut. Pikkelikurkut säilötään liemeen, jossa on etikkaa, sokeria ja makuja. Monissa resepteissä on käytetty ns. 1-2-3-lientä eli sellaista lientä, johon tulee 1 osa etikkaa, 2…
Author:
View Post
Share:

Sandron syömingit

Paras brunssi, täydellistä kasvisruokaa, loistava meininki. Vaikka Sandroa on kehuttu paljon, en ole siellä aiemmin käynyt. No, nyt tuli sekin asia korjattua. Oli sunnuntai-ilta ja katsoimme Sandron olevan yksi niistä harvoista ravintoloista, jotka ovat myöhempäänkin auki. Yllätyimme, kun paikalle saapuessa ravintola näytti lähes täydeltä. Siitä huolimatta saimme pöydän aika nopeasti. Yritimme vakoilla ruokalistaa jo etukäteen, mutta Sandron nettisivuilla näyttää olevan…
Author:
View Post
Share:

Lasimestarin kanttarellit

Sieniretkiltä tarttuu usein mukaan enemmän sieniä, kuin mihin on osannut varautua. Vaikka se on tietysti ihan positiivinen ongelma, niin välillä täytyy ajatuksen kanssa miettiä, miten koko saaliin saisi fiksusti säilöttyä. Pakastaminen on varsin vaivaton säilöntätapa. Sienet voi myös paistaa ensin ja pakastaa vasta sitten, jolloin ne menevät pienempään tilaan ja ovat helposti käytettävissä. Meillä on kuitenkin melko pieni pakastin ja…
Author:
View Post
Share:

Kesäistä arkiruokaa

Kesään on mahtunut paljon kaikenlaista. On ollut mökkeilyä, matkailua ja tietysti ruokaa! Tämän kesän parhaita ruokajuttuja ovat olleet villiyrtit, metsissä lymyilevät vadelma-aarteet ja oma pieni kasvimaa. Pienessäkin palstassa on ollut paljon hoidettavaa ja opeteltavaa, mutta on ollut palkitsevaa nähdä työn tulokset ja kerätä omaa satoa. Kesän tunnelmia voi fiilistellä tällä pienellä videolla. Nautitaanhan vielä ihanasta loppukesästä! Ja ainiin – tervetuloa…
Author:
View Post
Share:

Tatti – sienestäjän herkku

Elokuu – miten voi jo olla? Vastahan se kesä alkoi! Onneksi on kuitenkin tatteja. Pyöreitä ja pullukoita herkkutatteja, punakoita punikkitatteja, herkullisia voitatteja… Sienestyskausi saa hyvälle tuulelle kun on jotain, mitä syksyssä voi odottaa. Tatit ovat ehkäpä lempisieniäni. Niissä on voimakas, voin kaltainen maku, joka suorastaan sulaa suussa. Tatteja on myös helppo löytää. Kanttarelleja ja suppilovahveroita saa etsiä lähes suurennuslasin kanssa,…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?