Kokki kävi brunssilla | Cafè Talo

Kun Cafè Talon keittiömestari ja vanha työtuttu Nea kysyi, haluaisinko konsultoida ja auttaa vegaanibrunssin ideoimisessa, ei vastausta tarvinnut kahta kertaa miettiä. Lyhyen aivoriihen jälkeen odotin innolla, millainen vegaanibrunssista tuleekaan. Viime sunnuntaina oli siis Cafè Talon ensimmäinen vegaanibrunssi ja koko helmikuun ajan Cafè Talon brunssit ovat täysin vegaanisia ja lähes gluteenittomia. Lähdimme puolison kanssa innolla brunsseilemaan. Cafè Talo sijaitsee aivan Hämeentien varrella, Vanhaa Kauppahallia vastapäätä,…
Author:
View Post
Share:

Terveellinen aamupala

Päivät pitenevät jo hurjaa vauhtia. Myöhäisinä viikonloppuaamuina valoisuuden on jo huomannut, mutta tänään oli ensimmäinen arkiaamu, kun ovesta lähtiessä ei ollutkaan pilkkopimeää. Nämä kuvat ovat tosin viikonloppuaamulta, kun oli aikaa nautiskella kahvista ja aamupalasta kaikessa rauhassa. Terveellinen aamupala? Terveellinen ruoka merkitsee minulle ennen kaikkea laadukkaita raaka-aineita, hyviä makuja, vaihtelevia rakenteita, monipuolisuutta, värejä, nautintoa ja hyvää oloa. Kuten tästä voi päätellä, antaa filosofiani aika…
Author:
View Post
Share:

Kokki kävi brunssilla | ravintola Pastis

Olen odotellut sopivaa vapaapäivää lauantaille, jotta pääsisin käymään Pastiksen kehutulla lauantaibrunssilla. Nyt vihdoin sellainen vapaapäivä osui kalenteriin, joten kävin heti varaamaassa pöydän Pastiksen brunssille, ettei mahdollisuus menisi reisille. Tarpoessamme hyisessä tihkusateessa Kasarmikadun ja Pikku-Roban kulmassa sijaitsevaa ravintolaa kohti alkoi nälkä sopivasti kurnia. Klassinen ranskalaistyylinen brunssi ei kuulostanut ollenkaan huonolta idealta. Osittain vanhaan porttikonkiin rakennettu ravintola on todella kaunis, sisältä ja ulkoa. Pastiksen brunssi…
Author:
View Post
Share:

Gluteenittomat ja vegaaniset keksit vailla vertaa

Gluteenittomat leivonnaiset ovat usein rakenteeltaan ja maultaan todella kaukana alkuperäisistä vastineista, mutta päätin hiukan haastaa itseäni. Tavoitteena oli gluteenittomat pähkinäiset kaurakeksit, jotka olisivat sopivasti rapsakoita ja sisältä hitusen pehmeitä. Ja eihän nyt liian helpolla saa itseään päästää, joten kekseistä piti saada myös vegaanisia ja astetta terveellisempiä. Toisella yrityksellä sain vihdoin kekseistä juuri sopivia; sellaisia, ettei niiden edes arvaisi olevan gluteenittomia ja vegaanisia. Laitetaanpa tämä…
Author:
View Post
Share:

Kokki kävi kahvilassa | Roots Helsinki

Viime viikonloppuna kaupungilla vietetyn päivän päätteeksi päätimme vaimokkeen kanssa piipahtaa jossakin kahvilassa. Olimme jo jonkin aikaa miettineet, että paljon kehutussa Roots Helsinki -kahvilassa olisi kiva käydä, joten otimme suunnaksi Kallion Vaasankadun. Harvoin niillä seuduilla tulee käytyä, mutta totesimme, että lähialueella on aika monta muutakin vegaanista ruokaa tarjoavaa ravintolaa, joten täytynee käydä useamminkin. Tihkusadetta oli mukava päästä pakoon lämpimään ja hämyiseen…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?