Kokoliha näin yleisesti on aika hintavaa ja kun suomessa puhutaan ”strogiksesta” tarvitaan juuri sitä. Se on sikäli hassua että ihan itä naapurissa, stroganoffi on aika speciaalia juhlaruokaa kun se tehdään fileestä. Samalla tavalla kun syö venäläis-ranskalaisessa ravintolassa melkein missäpäin vain eurooppaa, on liha pääosin filettä. Koska asia tavallaan kiinnosti lähdin googlailemaan mitä kaikkea tarinaa stroganofist on. No ensimmäiset havainnot ovat…
Ei olisi ensimmäinen kerta kun some kanavien feedillä tulee vastaan jokin ylitsepääsemättömän kaunis suklaakeksi. Itseasiassa cookiet on yksi niistä keksi leipomuksista joka selkeästi tuoreena ja raakana. Erityisesti jenkki resepteissä näkyy maitolasi johon cookie dipataan ennen nauttimista ja olen itsekkin sitä koulukuntaa. Kun reseptejä selasin, niitäkin oli rutosti erillaisia mutta yleisin tekijä jota käytettiin oli suklaa hiput murskatun suklaan sijaan. Nimittäin…
Aikaajoin joku ehdottaa että voisitko tehdä x tai y komponentin itse ja tällä kertaa siihen ajatukseen osui tortilla letut. Juu, on näitä joskus tullut tehtyä ja nimenomaan vehnäpohjaisina. Yleisesti, alkuperäiset tulisi tehdä maisiin mutta suomessa sitä vain kovin kehnosti saatavilla. Mitäpä sitten kotitekoisen tortilla lisäkkeeksi? No siis maissia haluasin jollain tavalla niin se sai kelvata paistetun broilerin kera. Mausteiksi tietenkin…
Kun on tullut leivottua mokkapaloja ja mutakakkua, miksi en tekisi brownieta. Toisaalta, mikä ero näillä kaikilla on? brownie on selkeästi tavanomaisen kakkutaikinan tyyppinen mutta se jätetään tarkoituksella hiukan raa-aksi. Samoin siihen kuuluu sattumat ja hiukan erikoinen pinta kun esimerkiksi mokkapala on tyypillisesti tasalaatuista rakenteeltaan. Ruuan alkuperä on tavallaan ihan kiinnostava kun sitäkään ei ole varmistettu. Yksi tarina on saanut alkunsa…
