Viikonloppuaamiainen

Minulle viikonloput tarkoittavat kunnon syömistä ja kehon huoltoa. Runsas, värikäs, hitaasti syöty aamiainen on varma viikonlopun merkki. Arkisin aamupala on harvoin mitään glamuuria, ja se tulee hotkittua työmatkalla/töissä. Sen takia olen oppinut erityisesti arvostamaan viikonlopun rauhallisia aamiaisia yhdessä puolison kanssa. Jo sanana aamiainen on mielestäni juhlavampi, kuin aamupala, ja sopii siksi viikonloppuihin oivasti. Oletko koskaan kokeillut lorauttaa jogurtin sekaan oliiviöljyä?…
View Post
Share:

Fermentoituja oliiveja ja muita erikoisuuksia

Olen suuri hapatettujen ruokien ystävä. Siksi ei ollutkaan ihme, että tykästyin oitis ensimmäisen kerran maistaessani hapatettuja oliiveja. Fermentoimalla valmistetut oliivit ovat siitä hyviä, ettei niitä tarvitse säilöä etikka- tai suolaveteen, jolloin niiden suolapitoisuus pysyy alhaisena. Muita viimeaikoina maistamiani erikoistuotteita ovat Ägräs tislaamon akvaviitti, jossa on käytetty mm. villiyrttejä, sekä nokkos-fenkolilonkero, joka on myös todella autenttinen tuote. Akvaviitti ei ollut se…
View Post
Share:

Tuliset lihapullat

Lihapullat ovat yksi sellaisista perusarkiruoista, joista itse pidän varsin paljon. Lihapullien kohdalla luovuus pääsee kukoistamaan sitten kinkun virittelyn. Jos minulla kaapissa on leipää, sitä on helppo lisätä esimerkiksi lihapullamassaan. Tyypillisesti lihapullamassaa varten turvotetaan korppujauhoja, mutta miksi pitäisi käyttää korppujauhoja, kun ihan tavallinen leipäkin saatika limppukin käy. Limpulla on oma makunsa, joka antaa hauskan lisän tälle ruualle. Useimmat käyttävät myös kanamunia…
View Post
Share:

Vanha kunnon herkkusienipasta

Herkkusienipasta lienee useimmille todella tuttua kauraa, mutta voihan sitäkin tehdä muutamalla eri tavalla. Tämä resepti on yksi luottoresepteistäni silloin, kun kaivataan ruokaa heti kovaan nälkään. Herkkusienien tilalla tai lisäksi voisi toki käyttää melkeinpä mitä tahansa muutakin kaapista löytyvää vihannesta. Parmesaani ja gruyer ovat loistavia juustoja pastan sekaan raastettavaksi. Myös Aito Cheddarin voimakkaaseen makuun olen tykästynyt ja sekin sopii pastaan erinomaisesti.…
View Post
Share:

Marjaviineri | kahvipöydän pelastaja

Joskus tulee tilanteita, kun pitäisi keksiä nopeasti jotain hyvää makeaa kahvipöytään. Leivoinkin tässä taannoin maukkaan marjaviinerin, jonka tekemiseen ei kauan aikaa tuhraantunut. Kun leivotaan nopeasti, on kaikki keinot sallittuja, tietenkin siinä määrin, että lopputulos on hyvää ja maukasta. Vaikka ei voitaikinan tekeminen tai hillonkaan keittäminen vie hirveästi aikaa, karsiutuu leivottaessa tiskiä ja työmäärää pois,kun hyödyntää kaupan valmiita hilloja ja taikinoita.…
View Post
Share: