Salaateista

Erilaisia salaatteja tulee tehtyä ympäri vuoden, joko lisukkeeksi tai pääruoaksi. Raaka-aineita vaihtelen sesongin, saatavuuden ja fiiliksen mukaan. Talvella salaateista löytyy useammin lämpimiä juureksia, säilöttyjä herkkuja tai eksoottisia hedelmiä. Kesää kohden mennessä salaattikulho täyttyy uuden kauden kasviksista sellaisenaan rapeina ja rouskuvina tai kevyesti marinoituina. Salaatilla on vähän tylsä maine – aina vain sitä kurkkua, tomaattia ja jäävuorisalaattia. Onneksi näin ei kuitenkaan…
View Post
Share:

Uunimunakas

Viikko on ollut todella kiireinen, eikä siihen valitettavasti ole mahtunut kovinkaan paljoa luovaa kokkailua. Tällaisina hetkinä pitäydyn tutuissa ja hyviksi havaituissa arkiruoissa, kuten uunijuureksissa, kasviscurreissa ja tietysti tuorepuuroissa. Munakkaassa ei sinänsä ole mitään erikoista eikä sen tekeminen vaadi kummempaa kokkailua. Siksi se sopiikin hyvin kiireisiin hetkiin – se on täyttävää, terveellistä ja valmistuu käden käänteessä lähes mistä tahansa täytteistä. Todellista…
View Post
Share: