• Reseptit
  • Säilötyt porkkanat

    arkiruokaa_29032016_1

    Säilötyt ja hapatetut vihannekset osuvat makuuni, erityisesti hapankurkku ja -kaali. Silloin tällöin, kun kurkkua tai kaalia ei jääkappista ole sattunut löytymään, olen hapattanut esimerkiksi porkkanaa. Hapansäilöttyjä vihanneksia voi tehdä monella tapaa. Yhtenä esimerkkinä hapankaali, jossa kaali siis säilötään puristelemalla irronneseen nesteeseen. Tällä kertaa käytössä oli kuitenkin vielä helpompi metodi. Paloitellut porkkanat eivät vaadi vaivaamista, kun ne säilötään […]

  • Reseptit
  • Keväinen tuorepuuro

    arkiruokaa_25032016_2

    Appelsiinituorepuuro on yksi kestosuosikeistani. Appelsiinin ja kauran yhdistelmässä ei vain voi mennä pieleen. Raikas sitruksinen puuro sopii muutenkin täydellisesti meitä viimepäivinä suosineisiin aurinkoisiin kevätaamuihin. Keväisen raikas appelsiinituorepuuro 1 appelsiini 1dl vihreää teetä / yrttiteetä 1 omena 3 rkl siemeniä 1dl kaurahiutaleita Raasta appelsiinin kuorta (vain kuoren oranssia osaa) jäähtyneeseen teehen ja lisää joukkoon vielä appelsiinin […]

  • Reseptit
  • Parsaa ja bataattitikut

    arkiruokaa_25032016_3

    Rennon vapaapäivän lounas: bataatti- ja lantturanskalaisia tomaattisen linssikastikkeen ja raikkaan parsa-rucolasalaatin kanssa. Inpiraation lähteenä toimi jääkaapin sisältö eli bataattia, lanttua, parsaa ja sen sellaista. Helppo juurestikkujen ohje Leikkaa juurekset sormen paksuisiksi tikuiksi. Sekoita öljyä ja suolaa tikkujen pintaan. Paahda uunissa 225 asteessa noin 25 – 30 min.   Parsan keittoaika ja valmistus riippuu parsasta: babyparsa […]

  • Reseptit
  • Idut omavaraisesti

    arkiruokaa_21032016_2

    Oletko jo kokeillut idätystä? Jos et, niin suosittelen! Vaikka idättäminen voikin kuulostaa hankalalta ja monivaiheiselta prosessilta, on se itseasiassa aika helppoa. Olen kokeillut idättämistä muutamaan otteseen, lähinnä mungpavun iduilla. Nyt viimeisimpänä kokeiluun pääsi alfalfa eli sinimailanen. Molemmat ovat hyviä ja helppoja idättää, mutta mungpavuissa on voimakkaampi maku ja ne saattavat olla herkimmille vatsoille hieman raskaita. […]

  • Vinkit
  • Kuinka saisin rikki kookospähkinän

    arkiruokaa_07032016_11

    Muutaman kerran on tullut särjettyä kookospähkinä, sellainen ”ruskea ja karvainen”, joita saa isommista marketeista. Löysin kuitenkin aasialaisesta ruokakaupasta thaimaalaisia nuoria kookospähkinöitä, jotka ovat siis kauttaaltaan valkoisia. Päätin kokeilla taas uutta, joten yksi kookos lähti matkaan. Nuoren kookoksen avaaminen osoittautui hieman työläämmäksi, kuin sen perinteisen ruskean kookospähkinän. Kookoksen terävämmän kärjen puolelta leikkasin veitsellä niin paljon valkoista […]