Kasvislasagne vailla vertaa

Kiireistä viikkoa edeltävänä sunnuntaina päätin kääriä hihat ja laittaa ruokaa niin ison satsin, että sillä pärjäisi pitkälle viikkoon. Lasagne on sellainen kotiruoka, jota tulee harvemmin laitettua, vaikka tykkäänkin sen mausta. Niinpä nostin kaapista kaikkein isoimman uunivuoan ja ryhdyin lasagnen valmistukseen. Kunnon valkokastike on ehdoton, kun tehdään lasagnea, samoin juusto. Erityisesti kasvislasagnen kohdalla pitäisi tomaattikastikkeen olla niin tiheää maultaan kuin mahdollista.…
View Post
Share:

Dingley Dell ja arkista herkuttelua

Ihan joka päivä ei tule kotona syötyä tämän postauksen kuvien mukaista ateriaa, pihviä lisukkeilla ja lasi viiniä. Noh, joskus sitä voi kuitenkin hemmotella itseään astetta laadukkaammalla aterialla,  ja mitäs sitten, vaikka olisikin arkipäivä? 😀 Kuvissa näkyvä mehukas pihvi on Dingley Dell -farmin porsaankyljys, jonka sain PNM:ltä. Mikä tästä kyljyksestä tekee erityisen, on lihan hyvä marmori ja erinomainen raakakypsyys. Mitäs sitä…
View Post
Share:

Lapland’s Wonderland | Pop up Musiikkitalon edessä

Entisenä Haaga-Helian restonomiopiskelijana sain sähköpostiini mielenkiintoisen mainoksen. Haaga-Helian opiskelijat pyörittävät nimittäin Helsingin Musiikkitalolla kolmea erilaista pop up -ravintolakonseptia, jotka ovat auki vielä pari viikkoa. Musiikkitalon päälämpiössä toimii Tilikan Tikka -niminen kokonaisuus ennen ja jälkeen konserttien sekä väliajoilla. Terassilämpiössä sen sijaan pääsee illallistamaan neljän ruokalajin yllätysmenun 4 Senses -sokkoravintolassa. Tiukkojen aikataulujen vuoksi päätin kuitenkin testata pop upeista kolmannen, Lapland’s Wonderland -ulkoterassin.…
View Post
Share:

Mannapannukakku ja luumuhilloke

Makeanhimo ja muut arjen haasteet on helppo taltuttaa pienillä leipomuksilla. Leipominen on minulle yksi keino rauhoittua kiireiden keskellä, kun voi hetkeksi keskittää ajatukset johonkin muuhun. Ja samalla saan kätevästi hyödynnettyä keittiössä sellaista, mikä muuten jäisi helposti puolikkaissa paketeissa kaappiin pyörimään. Tämänkertainen resepti sai inspiraationsa kuivakaapin uumenista, josta löytyi mannaryynejä, jauhoja, kanamunia, vaahterasiirappia ja hillosokeria. Yksinkertaisesti keitin tiukan mannapuuron, johon lisäsin…
View Post
Share:

Aitoja meksikolaisia maissitortilloja

Tiesitkö, että tortillat, tacot ja nachot valmistetaan samasta tavarasta eli maissilättysistä? Mielenkiintoisinta kylläkin, Suomessa myydään paljon ”väärennöksiä” tortilloista, joissa perinteisen maissin sijaan on käytettykin vehnää. Eikä siinä mitään, mutta jos haluaa päästä aitojen meksikolaisten makujen äärelle, on meksikolaisen keittiön kulmakivi, maissitortilla, ykkösvaihtoehto. Lisäksi, jos tortilla on tehty maissista, sen voi paahtaa tacoiksi tai vaikka nachoiksi. Tutustuin töiden kautta kunnon meksikolaisia…
View Post
Share: