Gazpacho | Kesän viileitä makuja

Yhteistyössä NAMS tomaatit Vaikka kovimmat helteet ovat jo helpottaneet, laitetaan vielä jakoon yksi kesäinen keittoresepti: gazpacho. Espanjalaisesta kylmästä keitosta on useita variaatioita. Perinteisimmissä ohjeissa on tomaatin, paprikan, kurkun ja valkosipulin lisäksi leipää, kun taas trendiravintoloissa voi saada ihan kirkkaan vihreääkin gazpachoa. Itselleni keiton tarkat ainesosat vaihtelevat sen mukaan, mitä on saatavilla. Nyt kotimaisten vihannesten huippuaikaan vaihtoehtoja raaka-aineisiin on monia. Makeilla kypsillä tomaateilla ja…
Author:
View Post
Share:

Ruokamatkalla Saksassa | Frankfurt

Yhteistyössä: The German National Tourist Board  Hampurista matkamme jatkui Frankfurt am Mainiin. Otimme heti aamutuimaan junan, jolla kesti vaihdon kanssa Hampurista Frankfurtiin noin 3-4 tuntia. Junaverkosto Saksassa on todella kattava ja koimme, että junalla Saksan sisällä matkustaminen oli helppoa. Junalla matkaavan kannattaa ladata kännykkään DB Navigator -niminen appi, jolla voi seurata oman junan saapumis- ja lähtöaikaa sekä tarkistaa laiturin, välipysäkit ja muut…
Author:
View Post
Share:

Kesäkeitto | Maku joka murskaa ennakkoluulot!

Kesäkeitto on yhden ikuinen inhokki ja toisen suosikki. Itse olen sitä mieltä, että lähes mikä tahansa ruoka voidaan pilata huonoilla raaka-aineilla tai valmistustavoilla. Sen sijaan, kun raaka-aineet ovat tikissä ja resepti hyvä, voi syntyä uusia lempiruokia kuin huomaamatta. Tässä eräänä päivänä kutsui Jarmo Vähä-Savo minut luokseen lounaalle. Hän oli kuulemma valmistamassa kesäkeittoa. Olin vakuuttunut, että mikäli kyseessä on Jarmon valmistama kesäkeitto, ei…
Author:
View Post
Share:

Ravintola Pinella | Villiyrttinen menu

Yhteistyössä Sunborn Hotels Kehitettävää Kesämenuuseen sopisi hyvin myös jokin villiyrttipaukku tai -juoma. Hamppariannos olisi kaivannnut hiukan lisää rakenteita ja ehkä jotain rasvaisuutta olisin toivonut kukkaaliannokseen. Makuasioita lienee tosin nämäkin. Kehuttavaa Trendikästä, kaunista, sesongin mukaista ja taidokkaasti valmistettua ruokaa. Pääsin maistamaan myös sellaisia villiyrttejä, joita en itse ole kerännyt. Villiyrttejä oli konkreettisesti ruuassa eikä vain koristeina, kuten useimmissa paikoissa. Kyse ei…
Author:
View Post
Share:

Eväspizza | herkkuja retkelle

Nämä pizzakuvat on otettu jo ennen Saksan reissuamme, kun yritin mahdollisimman tehokkaasti käyttää kaappia tyhjäksi. Koska kyseessä oli kaunis ja lämmin (tai siis pikemminkin pakahduttavan kuuma), päätimme, että teemme mukaan eväät ja painelemme läheiseen rauhalliseen puistoon niitä syömään – vähän jotain tavallisesta poikkeavaa! Puutarhan parhaat antimet pizzaan? Juuri näin, palstallamme on jo paljon palsternakkaa, porkkanaa ja lehtikaalia. Näitä siis täytynee…
Author:
View Post
Share: