Aidon oliiviöljyn valmistus | Terra Cretan oliiviöljytehdas

Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Opin jo Stockmannilla työskennellessäni, että tuotantoa pitää omin silmin myös nähdä, jotta ymmärtää, miten tuote on todellisuudessa valmistettu. Tällä ajatuksella lähdinkin Kreetan reissuun eli tutustumaan oliiviöljyn valmistukseen. Perusasioista liikkeelle, eli mikä on oliiviöljyn perusraaka-aine? Tietenkin oliivi, ja kun kyse on Kreetan saaresta, on oliivilajike nimeltään Koroneiki. Suurin osa Kreetalla viljellyistä oliiveista on Koroneiki-lajiketta, ja se on erityisen…
Author:
View Post
Share:

Ruokamatkalla Kreetan saarella | Hania

Yhteistyössä: Terra Creta Ei ole varmaankaan jäänyt huomaamatta, että käytän ruoanlaitossa paljon oliiviöljyä. Käytössäni on ollut jo pitkään yhteistyön merkeissä laadukas kreetalainen Terra Cretan oliiviöljy. Olin jo pitkään haaveillut siitä, että pääsisin ihan paikan päälle katsomaan, kuinka oliiviöljyn valmistus oikein tapahtuu ja viime viikolla tämä unelmani toteutui. Pääsin nimittäin Terra Cretan mukana Kreetan saarelle tutustumaan uuden sadon oliiviöljyn valmistukseen, puusta…
Author:
View Post
Share:

Feta-bulgurpata | helppoa vegeruokaa

Pataruoat kuuluvat eittämättä syksyn ja talven ruokarepertuaariin ja juuri nyt voisin nostaa esille hetken mielijohteesta syntyneen arkiruuan. Halusin hyödyntää sesongissa olevia raaka-aineita ja samalla valmistaa jotain todella yksinkertaista. Pataan päätyi bulguria, fetaa, parsakaalia, omenoita ja lehtikaalia. Kuumensi ensin jo aiemmin viikolla tekemääni lientä, sillä sen avulla bulgurista tulee paljon maukkaampaa kuin pelkästään vedellä keittämällä. Parsakaaleihin imeytyy myös hyvin makua, kun…
Author:
View Post
Share:

Helpoista helpoin suklaakakku

Leivontamaailmassa tuntuu välillä siltä, että kaunis ulkonäkö ja näyttävyys ovat kaikki kaikessa. Mutta miten on makujen laita? Omasta mielestäni tietenkin maku on kaikki kaikessa, ja koristeelliset kakut, jotka ovat maultaan aivan mitäänsanomattomia, tekevät vain surulliseksi. Tältä pohjalta lähdin suunnittelemaan kakkua, joka olisi niin herkkullista, että turhia koristeita ei edes kaivata. Mikäpä sen parempaa, kuin täyteläinen suklaakakku? Ajatuksissani oikean suklaan makuista…
Author:
View Post
Share:

Lehtikaali-siitakemunakas | Ruokaisa välipala

Kuten kaikki kotiruoka, munakaskin voi olla äärimmäisen hyvää, jos siinä on osattu huomioida muutama kriittinen tekijä. Tietenkin munakkaita on yhtä monta kuin on tekijöitä, joten ei ole yhtä oikeaa tapaa. Omaan makuuni pelkistä munista syntyvä munakas on paras. Tähän kun yhdistetään erikseen paistetut vihannekset, sienet ja laadukasta juustoa, voidaan puhua elämyksestä. Kun ainesosia ei ole liian monta, voi munakkaan tasoa…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?