• Reseptit
  • Kielen vievä banaani-suklaakakku

    banaanikakku3

    Tiesitkö, että Suomessa on suklaatehdas, joka paahtaa itse kaakaopapunsa? Tätä en tiennyt kunnes kuulin Porvoon Pienestä Suklaatehtaasta. Sain pari suklaalevyä maisteltavaksi ja yllätyin todella. Suklaa on todella laadukasta, ja laitoin heti osan sivuun leivontaa varten, ennen kuin kaikki katosi parempiin suihin. Kun on tarkoitus leipoa jotain kunnolla suklaista, on tärkeää hyödyntää tummempaa suklaata. Suklaa laimenee taikinaan, ja […]

  • Reseptit
  • Nyytit & lihavartaat

    vartaat4

    Lisää grillausvinkkejä! Jos juhannuksen grillimenu on vielä päättämättä, niin nyt kannattaa jatkaa lukemista. Grillattavista lisukkeista yksi suosikkini on folionyytteihin käärityt perunat ja muut vihannekset. Mukaan voi laittaa periaatteessa mitä vain kesävihanneksia ja parasta folionyyteissä on se, ettei maut pääse karkaamaan. Samaa kypsennysmenetelmää voi soveltaa myös saunan kiukaalla tai nuotion hiilloksella. Nyytit sopivat hyvin tarjottavaksi lihavartaiden […]

  • Ravintolat
  • Stadin rennoin terassi | Beerger

    beerger5

    Viikonloppuna maisemat vaihtuivat hetkeksi Telakkarannan rosoiseen miljööseen. Vahingossa en tänne päätynyt, sillä etsinnässä oli kuulemani mukaan yksi kesän trendikkäimmistä burgeripaikoista, eli terassi nimeltään Beerger. Nimestä ei voi erehtyä, Beergerissä tarjolla on juomaa (mm. hyvä valikoima erikoisoluita) sekä hampurilaisia lisukkeineen. Tilaukset tehdään baarin ja ilmeisesti myös keittiön virkaa toimittavan kontin luukulta. Burgerit ja juomat nautitaan isolla terassilla […]

  • Reseptit
  • Grilliruokaa koreasta|Bulgogi

    bulgogi4

    Monelle suomalaiselle korealainen ruoka on hyvin vierasta. Muutaman viime vuoden aikana kiinnostus korealaista ruokakulttuuria kohtaan näyttää kuitenkin kasvaneen. Itselleni korealainen keittiö on tullut vasta hiljattain tutummaksi. Olen kuitenkin aina pitänyt korealaisesta makumaailmasta, sillä ruoissa on tunnetusti syvät ja vivahteikkaat maut. Hapankaalin ja fermentoitujen ruokien ystävänä kimchikin on erityisesti lähellä sydäntäni. Yksi ehkä tunnetuimmista ja maistuvimmista […]

  • Reseptit
  • 6 vinkkiä grillaamiseen | Grilliburgeri

    hampurilainen7

    Yksinkertaisuus on grillauspuuhissa valttia. Varsinkin, jos on tarkoitus grillata maastossa tai retkipöydän vieressä. Kokosin pienen listan grillausvinkkejä, joilla itse ainakin onnistun: Suunnittele grillattava ruokasi. On todella hankalaa kantaa mukanasi 20 eri kippoa ja kuppia. Syötävä ruokatuote pitäisi valmistua helposti grillissä ja lisäkkeiden pitäisi kestää pientä lämpenemistä, kun olosuhteet voivat muuttua. Käsin syötävät hampurilaiset, makkarat, hodarit […]